なかほら牧場 オンラインストア

販売価格：¥ 2,570（税込）

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なかほら牧場は岩手県岩泉町の自然放牧酪農場。ウシは牛舎で輸入穀物（遺伝子組換えトウモロコシ）主体の配合飼料を食べるのではなく、太陽と月と雨と土のチカラだけで育つ草や葉を食べ、一年を通して昼も夜も山で自由にすごします。
動物の食性と本来行動の維持は、畜産動物の健康、ひいてはそれを利用する人びとの健康のために欠かせないことなので、本来が草食であるウシはちゃんと植物で育てています（これを粗飼料飼育といいます。冬場の飼料はオーガニックの自家採草サイレージです）。
水はピュアな山清水ですから、これも塩素フリー。
繁殖も『自然交配・自然分娩・生後２ヵ月の母乳哺育』です。飼養管理から製造にいたるまで農薬・化学肥料・化学的添加物不使用で、牧場・プラントともに社団法人アニマルウェルフェア畜産協会の認証を取得しています。

■ボーンブロスとは？

ボーンブロス(bone broth)とは「骨の出汁」という意味で、牛、鶏、魚の骨を煮込んで出汁にしたスープのことです。
骨髄や軟骨など、骨の栄養がたっぷり溶け出したボーンブロスは、狩猟時代から食されてきた良質のスープ。
その良さがニューヨークで見直され、美容、ダイエット、健康、栄養補給、整腸効果などで大人気だそうです。
農薬ゼロ・遺伝子組み換えゼロで健康に育った、なかほら牧場の牛骨をじっくり煮込んで骨の髄から染み出たエキスに、
沖縄海塩（ぬちまーす）、有機ハーブでバランスの良い味に整えました。


■お召し上がり方

鍋に入れて温め、お好みで薬味を入れるだけでも美味しくお召し上がりいただけますが、
カレーやデミグラスソースなどの出汁にお使いいただくと、うま味、香りが広がり、簡単に本格調理が楽しめます！

また、ボーンブロスに野菜をたっぷり煮込むだけでも、『カラダに優しいポトフ』が完成！
さらに、炒めものの調味料としてもお使いいただける、万能出汁です。

■多種多様で豊富な栄養素
牛骨のボーンブロスは、コラーゲン、ゼラチンが熱分解されたアミノ酸、ミネラル（マグネシウム、カリウム、カルシウム）、ビタミンＢ群など、多様な栄養素が豊富に含まれており、なかほら牧場の特徴であるグラスフェッドの脂質には、オメガ６とオメガ３のアブラが、健康維持に最適なバランス（４:１）で含まれていると言われいます。

■一般的に期待できる栄養効果
コラーゲンは、脂肪燃焼を手助けするプロテインで、無駄のない筋肉を作り、腕や足や体幹を引き締めます。さらに、コラーゲンは肌にも良く、シワを消してくれます。
マグネシウムは血糖値を正常化しエネルギー代謝や血圧調整に効果的です。心臓病、糖尿病の予防と改善に効果があります。カリウムは、ナトリウムと相互に働き、細胞の浸透圧の維持・酸とアルカリ平衡の維持・神経伝達など体の生理機能を調整している多量ミネラルです。むくみの解消や高血圧の予防・改善に効果があります。
カルシウムには、骨の維持強化はもちろん、血液などの体液をアルカリ性に保つ働きがあります。骨粗鬆症、高血圧、動脈硬化、尿路結石糖尿病、アルツハイマー病、変性関節症などの予防改善が期待できます。



■砂糖・人口甘味料・化学調味料無添加

「なかほら牧場のグラスフェッドボーンブロス」は、砂糖や人工甘味料、化学調味料を一切使用していません。また、真空パックしたのちに加熱殺菌を行っており、保存料も使用していません



【賞味期限は2023年7月21日です】
※2022年8月8日、価格改定いたしました。