商品詳細

グラスフェッドバター食べ比べ(発酵・ノーマル)〔100g 各1個〕

販売価格:¥ 4,860(税込)

ポイント:48 ポイント

  • 冷蔵

グラスフェッドバター食べ比べ(発酵・ノーマル)〔100g 各1個〕

販売価格:¥ 4,860(税込)

ポイント:48 ポイント

「グラスフェッド」とは「草で育てた」の牛のこと。中洞牧場では24時間・365日の通年昼夜放牧。夏場は山に自生する化学成分ゼロの野シバ・野草・木の葉(世界の放牧の主流である牧草は化学肥料を使うことが多いです)、冬場は国産の無農薬乾草やサイレージを食べています。乳量や乳脂肪分を高めるために、草食動物であるウシに穀物を与えること(グレインフェッド)が一般的ですが、ウシ本来の主食である草を食べるとβカロテンなど草の成分がミルクに移り、黄味がかった乳白色のミルクが生まれます。
そんな貴重なミルクから作った、これまた貴重なグラスフェッドバター。「シリコンバレー式 自分を変える最強の食事/デイヴ・アスプリー(ダイヤモンド社)」で話題になったバターコーヒーも楽しめます。
グラスフェッドバターには一般的なバターには少ない不飽和脂肪酸が多く、身体に良い機能が期待されます。そして国内で流通しているグラスフェッドバターはなかほら牧場だけ。ケミカルフリー・ストレスフリーな環境で育まれた安心・安全・希少なバターで食卓に彩りを。

納期:通常1~2週間以内に発送します。

「グラスフェッド」とは「草で育てた」の牛のこと。中洞牧場では24時間・365日の通年昼夜放牧。夏場は山に自生する化学成分ゼロの野シバ・野草・木の葉(世界の放牧の主流である牧草は化学肥料を使うことが多いです)、冬場は国産の無農薬乾草やサイレージを食べています。乳量や乳脂肪分を高めるために、草食動物であるウシに穀物を与えること(グレインフェッド)が一般的ですが、ウシ本来の主食である草を食べるとβカロテンなど草の成分がミルクに移り、黄味がかった乳白色のミルクが生まれます。
そんな貴重なミルクから作った、これまた貴重なグラスフェッドバター。「シリコンバレー式 自分を変える最強の食事/デイヴ・アスプリー(ダイヤモンド社)」で話題になったバターコーヒーも楽しめます。
グラスフェッドバターには一般的なバターには少ない不飽和脂肪酸が多く、身体に良い機能が期待されます。そして国内で流通しているグラスフェッドバターはなかほら牧場だけ。ケミカルフリー・ストレスフリーな環境で育まれた安心・安全・希少なバターで食卓に彩りを。

商品情報About this product

セット内容

  • なかほら牧場ピュアグラスフェッドバター〔100g〕 1個
  • なかほら牧場ピュアグラスフェッドバター 発酵タイプ〔100g〕 1個
なかほら牧場グラスフェッド・バター〔100g〕一括表示はこちら一括表示を閉じる
  • 種類別:

    バター

  • 原材料:

    生乳

  • 内容量:

    100g

  • 賞味期限:

    製造日を含め60日間

  • 保存方法:

    要冷蔵 10℃以下

  • 製造者:

    中洞牧場(農業生産法人 株式会社企業農業研究所)
    岩手県下閉伊郡岩泉町上有芸水堀287
    TEL:050-2018-0110

  •  
  • 特定原材料:

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スタッフレビューStaff Review

フランスで「バター」というと「発酵バター」の方を指すというくらいポピュラーなんだそうですが、発酵グラスフェッドバターは通常のグラスフェッドバターと違い、乳酸菌による発酵のため、豊かな香りとほんのり感じる酸味が特徴です。
なかほら牧場ではバターの前段階である生クリームを発酵させていますが、大量生産では出来ない、伝統的な製法です。
通常のグラスフェッドバター同様、料理やバターコーヒーなど、何にでもお使いいただけます。

お客様の声Staff Review

★★★★★ 5.00
無事に到着しました。
ありがとうございました。
投稿日:2019年11月25日
ちょっと意外なミルクの話 牛乳も熟成するの?

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